核心问题
Make a soft dough, using a little more water if necessary.
看来 if necessary 是个缩略的从句。请问它的完整形式是什么呢？
词典解答
它的完整形式是 if it be necessary 或 if it is necessary。但是这种完整形式用得较少(参见 if it be)。
If necessary, ring me at home—you know my number. (Ball)
如有必要,你给我往家里打电话——你是知道我的电话号码的。