核心问题
The sky is the colour of jade.
这个句子似乎不合逻辑。天空怎么会 = 颜色呢？
词典解答
你的问题提得很好。你抓住了主语和表语在语义上的关系。但是，研究语言，除了逻辑因素之外，还有个约定俗成的惯用法问题。应当了解，在现代英语里有这样一个常见用法：当 age, colour, size, shape, height, length, volume, area 这样一些名词与连系动词 be 连用时，往往省略介词 of:
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They were the same age. 他们同岁。
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Copper is a reddish-brown colour. (BES) 铜是红褐色的。
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What shoe size are you? (PEU) 你穿几号鞋?
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He was medium height. (Du Maurier) 他中等个儿。